به نقل از «فارس»

مصرف روزانه 7گرم از این ماده غذایی، خطر سکته مغزی را کاهش می‌دهد

تاریخ انتشار: ۱۴ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۸۹۹۸۹۳

به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از فورچون، احتمالاً می‌دانید که فیبر یک عنصر مهم برای رژیم غذایی سالم است. فایده این ماده برای سلامتی باعث شده پزشکان و متخصصان تغذیه از مردم بخواهند تا فیبر را در اولویت قرار دهند.

کارولین سوزی، متخصص تغذیه گفت: «من همیشه به شوخی می‌گویم که فیبر کلمه مورد علاقه من است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

یک رژیم غذایی غنی از فیبر می تواند به مدیریت وزن، تنظیم قند خون، سطح کلسترول و فشار خون کمک کند، همه اینها عوامل خطر برای بیماری قلبی و سکته مغزی هستند.»

بر اساس یک متاآنالیز در سال 2019 که در هفته‌نامه لنست منتشر شد، افرادی که بیشترین مقدار فیبر را مصرف کردند، 15 تا 30 درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از حوادث قلبی عروقی بودند. یک مطالعه قدیمی منتشر شده در مجله سکته مغزی انجمن قلب آمریکا نشان داد که خطر سکته مغزی برای اولین بار در یک فرد به ازای هر 7 گرم افزایش فیبر در رژیم غذایی روزانه، 7 درصد کاهش می یابد.

مونا باهوت، متخصص مغز و اعصاب در بیمارستان جانز هاپکینز، به فورچون گفت: «جدا از کاهش خطر بیماری، مصرف کافی فیبر می‌تواند کیفیت زندگی شما را از طریق سلامت دستگاه گوارش و سطوح انرژی بهبود بخشد. یک رژیم غذایی متعادل شامل فیبر سالم این پتانسیل را دارد که درازمدت بر سلامتی و سلامت مغز در تأثیر بگذارد.»

فیبر چیست؟

فیبر کربوهیدراتی است که در غذاهای گیاهی یافت می شود و بدن نمی تواند به طور کامل آن را هضم کند. به طور کلی، دو نوع فیبر وجود دارد: محلول و نامحلول. هدو مفید هستند و عملکردهای مشابهی را در بدن انجام می دهند.

فیبر محلول می تواند در آب حل شود و به تثبیت قند خون و کاهش کلسترول کمک می کند. در لوبیا، آووکادو و گلابی یافت می شود.

فیبر نامحلول نمی تواند در آب حل شود و به حرکت غذا در طول دستگاه گوارش کمک می کند. می تواند از یبوست جلوگیری یا تسکین دهد. فیبر نامحلول در آرد گندم کامل، گل کلم و سیب زمینی یافت می شود.

چه مقدار فیبر نیاز داریم؟

انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که بیشتر بزرگسالان روزانه حداقل 25 گرم فیبر دریافت کنند که حدود 8 تا 10 گرم در هر وعده غذایی است.

این دستورالعمل‌ها تفاوت‌های بدن مانند قد و وزن یا سابقه سلامتی را در نظر نمی‌گیرند، اما پزشک یا متخصص تغذیه می‌تواند به شما در تعیین مقدار مناسب فیبر کمک کند.

برخی از غذاهای پر فیبر کدامند؟

گروه های غذایی که فیبر بالایی دارند عبارتند از حبوبات، مغزها و دانه ها، میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل. این موارد غنی از فیبر هستند:

لوبیا عدس میوه های تازه مانند توت فرنگی، پرتقال، زغال اخته، سیب و گلابی با پوست سبزیجات تازه مانند بروکلی، کلم بروکسل، نخود سبز و سیب زمینی با پوست ذرت بو داده آووکادو بلغور جو دوسر جو نخود فرنگی دانه چیا

آیا باید مکمل‌های دارای فیبر مصرف کنم؟

ده ها مکمل فیبر در بازار وجود دارد. اما دانشمندان می گویند بهتر است آن را در غذا بگنجانیم. مطالعات نشان داده‌اند که مکمل‌ها فوایدی مانند احساس سیری ناشی از خوردن غذاهای غنی از فیبر را ندارند. همچنین ممکن است باعث ایجاد گاز و نفخ شوند. قبل از شروع مصرف مکمل فیبر حتما با پزشک خود صحبت کنید، زیرا ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد.

چگونه می توانم فیبر بیشتری را بدون مکمل به رژیم غذایی خود اضافه کنم؟

به گفته سوزی متخصص تغذیه سه راه ساده برای افزودن فیبر بیشتر به رژیم غذایی وجود دارد:

برای صبحانه: 1 قاشق غذاخوری دانه چیا (10 گرم فیبر اضافی) را به ماست اضافه کنید.

برای ناهار: 1/2 فنجان نخود سبز را به سالاد خود اضافه کنید (4.5 گرم فیبر اضافی).

برای میان وعده: 1 فنجان توت (8 گرم فیبر اضافی) به آن اضافه کنید.

افزودن خیلی سریع فیبر می‌تواند منجر به ناراحتی معده (نفخ و گرفتگی عضلات) شود. سعی کنید تنها یک وعده فیبر بیشتر را برای یک یا دو هفته به رژیم غذایی خود اضافه و کم کم آن را زیاد کنید. همراه با افزایش مصرف فیبر، مصرف آب را افزایش دهید. فیبر زمانی بهترین عملکرد را دارد که آب را جذب کند.

 

پایان پیام/

منبع: فارس

کلیدواژه: فیبر سلامتی تغذیه رژیم غذایی سکته مغزی گرم فیبر

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۸۹۹۸۹۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

خواص بی نظیر نخود فرنگی برای لاغری | هر فنجان نخود فرنگی چقدر کالری دارد؟

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسکانیوز، نخود فرنگی علاوه بر خوشمزه بودن گنجینه کوچکی از مواد مغذی هستند که دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن می باشند. برخی افراد علاقه ای به خوردن آن ندارند، اما باید بدانند که حتما در ذائقه خود باید تغییر ایجاد کنند. نخود فرنگی دارای آمینو اسیدهای ضروری، سیستئین، لیسین و بسیاری از مواد مغذی مهم مانند پروتئین ها، ویتامین B، ویتامین E، نشاسته و چربی ها است. نخودفرنگی از محدود حبوباتی است که هم بصورت خام و هم پخته، جزء سبزیجات تازه محسوب می گردد.

کاهش وزن با نخود فرنگی؟

افزایش وزن و تغییر سایز به دلیل سبک زندگی ناسالم و مصرف غذاهای پرچرب و کالری به وجود می آید. برای تغییر در رژیم غذایی بهتر است انواع مختلف غذاها را دریافت کنید، نخودفرنگی یکی از مواد غذایی مهمی است که در کاهش وزن موثر است. نخودفرنگی به طور طبیعی یک ماده غذایی کم کالری، کم چرب، حاوی پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.

به طور کلی هر فنجان نخود فرنگی حاوی ۱۳۴ کالری است اما فیبر بالایی دارد، به همین دلیل برای کاهش وزن بسیار مناسب است. اگر مایل به کاهش وزن خود هستید، سوپ سبزیجات خود را با افزودن نخودفرنگی تکمیل کنید. این سوپ با فیبر و پروتئین بسیار، احساس سیری در شما ایجاد کرده و جلوی اشتهای شما را می گیرد. این سوپ را قبل از غذای اصلی میل کنید تا غذای کمتری بعد از آن مصرف نمائید. زیرا این سوپ حجم زیادی از معده شما را اشغال کرده و از پرخوری جلوگیری می کند.

مواد مغذی نخود فرنگی

سه چهارم فنجان نخود فرنگی دارای ۱۰۰ واحد کالری است، مقدار پروتئین آن از یک چهارم فنجان بادام یا یک قاشق غذا خوری کره بادام زمینی بیشتر است. هر فنجان نخود فرنگی ۸ گرم فیبر و ۲۸ درصد فیبر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. بسیاری از افراد فیبر کافی در طول روز مصرف نمی کنند، که می توانند با افزودن نخودفرنگی به غذای خود، فییبر مورد نیاز را دریافت کنند.

علاوه بر فیبر و پروتئین منبع مناسبی از ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C، بتا کاروتن، آهن، منیزیم و ویتامین K است.

آیا مصرف نخود فرنگی موجب چاقی می شود؟

تحقیقات بخش سلامت دانشگاه هاروارد نشان می دهد که میان افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای و بالا رفتن وزن ارتباطی وجود دارد. به طوری که نخودفرنگی را نیز یکی از عوامل افزایش وزن می دانند. در این مطالعه از اطلاعات یک پرسشنامه تغذیه ای استفاده شد که خطاهای محاسباتی داشت. این که بدانیم چه غذایی را در باید در کنار این سبزیجات استفاده کنیم، اهمیت بسیاری دارد.

با اینکه تحقیقات نشان داده است افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای باعث بالا رفتن وزن می شود اما تحقیقات دیگری نیز ثابت می نماید افزایش مصرف فیبر در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.

کدام سبزیجات چاق‌کننده هستند؟ کد خبر 847497 برچسب‌ها خواص مواد غذایی چاقی خبر مهم